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冷藏车在水果蔬菜保鲜运输中的重要性

来源:冷藏车厂家 作者:程力冷藏车 发布时间:2020-09-21 已有人关注
导读:在水果蔬菜保鲜运输中, 江淮冷藏车 ,起着至关重要的作用。在冷链物流中把南方的水果运到北方而保持新鲜的方法,就是运用冷藏厢来保鲜。这里我们以荔枝为例简单介绍下。 荔枝在高温高湿条件下成熟,水分多,糖分高,采收后不耐长途运输与贮藏,在28℃的室温条件下,一般1周左右即全部变质腐烂。采用冷藏方法和自发气体贮藏法可以保鲜防烂。 1.冷藏法:将荔枝鲜果消

在水果蔬菜保鲜运输中,江淮冷藏车,起着至关重要的作用。在冷链物流中把南方的水果运到北方而保持新鲜的方法,就是运用冷藏厢来保鲜。这里我们以荔枝为例简单介绍下。

荔枝在高温高湿条件下成熟,水分多,糖分高,采收后不耐长途运输与贮藏,在28℃的室温条件下,一般1周左右即全部变质腐烂。采用冷藏方法和自发气体贮藏法可以保鲜防烂。

1.冷藏法:将荔枝鲜果消毒后放进冰库-23℃条件下速冻,冷藏车图片,然后贮藏于-18℃温度下。

2.自发气体贮藏法:荔枝装塑料袋密封后装箱,在1-5℃低温条件下,由于本身的呼吸作用,造成自发保藏的低氧和高 CO2的贮藏环境,使荔枝在30-40天中,江铃冷藏车,仍保持其色、香、味。利用自发贮藏,温度变化幅度越小,效果越好:塑料袋内CO21-10%效果良好,超过10%荔枝有酒精味。

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