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冷冻车-我国冷链设施和冷链装备不足

来源:冷藏车厂家 作者:程力冷藏车 发布时间:2020-09-20 已有人关注
导读:现在人们生活条件提高,对肉制品的品质要求也越来越高,更加亲睐于冷鲜肉的食用。冷鲜肉的需求在一定程度上也促进了肉制品的冷链物流发展, 保温冷藏车 。 我国冷链设施和冷链装备不足,原有设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统提供温度保障。由此产生的一个直接后果,就是易腐食品特别是初级农产品的大量损耗。据有关媒体报道,全国每年仅运输途中
现在人们生活条件提高,对肉制品的品质要求也越来越高,更加亲睐于冷鲜肉的食用。冷鲜肉的需求在一定程度上也促进了肉制品的冷链物流发展,保温冷藏车

我国冷链设施和冷链装备不足,原有设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统提供温度保障。由此产生的一个直接后果,就是易腐食品特别是初级农产品的大量损耗。据有关媒体报道,全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元,造成了巨大的经济浪费。这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生,如能在农产品运输过程中引入冷链物流,才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗,从而创造出对等的价值。

据了解,冷鲜肉由于处于低温状态下,不仅克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,也抑制了大多数微生物的生长繁殖。发达国家在上世纪二三十年代便开始推广冷鲜肉,目前冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费的90%左右。专家预测,在我国,几年内冷鲜肉将成为各大超市的“主角”。中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段,目前正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大,保温车价格,产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平,肉类制品人均占有量远低于发达国家。在未来10年内,肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外,在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高,肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。

冷鲜肉的需求在一定程度上刺激了冷链物流的发展,现在国家正在大力支持冷链物流投资建设。冷鲜肉相关的冷链物流只是冷链物流的一个分支。我国的冷链物流市场是巨大的已经渗透到很多领域。

到目前为止,我国仍有大约90%的肉类产品还是在没有冷链保证的情况下运销。由此可见我国肉类食品行业冷链技术的缺乏,而冷链系统作为一种保证易腐食品品质的重要手段,对于肉类加工行业来说,已越来越不可或缺。正确认识发展冷链物流产业的重要,不断营造产业发展氛围,完善产业发展环境建立健全规整制度,解放冷藏车,才能推动冷链物流产业健康有序地发展,最终形成完整的产业链条。

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